الاخبار

ما هى ممارسات التصنيع الجيد GMP؟

مجموعة من الممارسات الواجب توافرها وتطبيقها في العملية التصنيعية (Manufacturing Process) للحصول على منتج ذو جودة معينة مع عدم تعرض العاملين عليه لأى خطر من أي نوع وحماية الجمهور من الأمراض ومن الغش والتحايل في المنتجات.

وتختلف إرشادات ممارسة التصنيع الجيد (GMP) في مجال الصناعات الغذائية بين البلاد فهناك ممارسة (GMP) خاصة بالولايات المتحدة وأخرى خاصة بالاتحاد الأوربي وأخرى بكندا وغيرها كما أن لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ممارسة خاصة بها وبعض البلاد يتبع إرشادات ممارسة التصنيع الجيد الخاصة بدول صناعية كبرى أو منظمات دولية.

“الممارسة الجيدة للتصنيع (GMP) ” تغطي الجوانب الهامة لضمان جودة عالية، والتي تشمل إنتاج المواد والتحكم في تصنيعها، وتغليفها، وشحنها، مع ضمان المحافظة على مطابقة موحدة ومستدامة.

وينبغي على معايير الجودة المستخدمة أن تتبنى سلسلة من الضوابط لتضمن أن يكون المنتج مناسباً للاستخدام المقصود وذلك بعدم تعريض صحة الإنسان للخطر، أو التسبب في تغيير غير مقبول في مكونات الأغذية ضمن عبوة التغليف، أو التسبب في تدهور الخصائص المسؤولة عن انبعاث روائح للمنتج غير مرغوب بها .(organoleptic).

تضمن المواصفة الامتثال للمتطلبات القانونية.

بهذه الطريقة ، تقل إمكانية مواجهة أي حالة جزاء.

يمكن تلبية أي طلبات العملاء لهذا اليوم أو في المستقبل بسرعة أكبر.

يزيد الوعي بسلامة الإنتاج بين الموظفين.

يتم إنتاج المنتجات بأكثر الطرق دقة وتحت الظروف المناسبة وتسليمها إلى المستخدم.

هذا ، بالطبع ، يزيد من صورة موثوقية الشركة في الرأي العام.

الشركة تخلق ميزة في التجارة الدولية.

نظرًا لأن النظام لديه أيضًا معايير نظام إدارة الجودة ، يتم اتباع جميع مراحل الإنتاج ويتم توفير المنتج للوصول إلى المستخدم بطريقة صحية للغاية.

يتم الاحتفاظ بالعمليات ذات الصلة والموظفين تحت السيطرة من أجل منع الارتباك والأخطاء المختلفة أثناء الإنتاج.

يكتسب ميزة تنافسية في السوق ضد منافسيه.

يزداد دافع الموظفين ويزيد الشعور بالالتزام تجاه الشركة